--
Historian havinaa
 
" Intohimonani ovat olleet lapsuudesta lähtien kalastus ja erilaiset kalaruoat. Paljon on vettä virrannut koskissa sen jälkeen, kun nuorena poikana istuin isolla kivellä mato-onki kädessä, lahnoja, ahvenia ja muita kaloja narraten. Mikä olikaan sen hienompaa, kuin istua nuotiolla onnistuneen kalaretken jälkeen ja nauttia illan hämärtyessä juuri valmistunutta lämmintä savukalaa? Kipinä kalatuotteiden valmistamiseen oli sytytetty."

Idea kylmäsavukalatuotteita valmistavasta yrityksestä kypsyi ajan kuluessa - hitaasti kuin keisarin kalat konsanaan. Ensimmäiset maistiaiset hiukan isommasta savu-uunista saatiin vuosituhannen vaihteessa, minkä jälkeen laitteistoa ja toimintaympäristöä kehittettiin liiketoimintaan sopivaksi. Nykyään yritys toimittaa kalatuotteita mm. à la carte ravintoloille, kahviloille, pitopalveluille, tukuille ja yksityisille ihmisille.

Olennaisin on kuitenkin yhä tallella: rakkauteni kalaruokiin ja tinkimätön haluni tarjota makuelämyksiä, jotka vievät mukanaan pimenevään iltaan ja kipunoivan nuotion äärelle - aitojen makujen lähteille."

Omasta ja yrityksen puolesta toivotan kaikki tervetulleeksi aitojen ja perinteisten makujen maailmaan, missä pääosassa on puhdas suomalainen kala.

Savunmakuisin terveisin,

Mika Hävölä

Kylmäsavukeisari Oy